Egy csarnok, amit nem bontottak el
A Play Buda története rövid: találtunk egy üres műhelyt a Gyári úton, és nem akartuk átépíteni.
Mit örököltünk az épülettől
A csarnok 1974-ben épült, és 2016-ig működött benne szerszámüzem. Amikor megnéztük, csak port és három sor acéltartót láttunk — pontosan azt, amiért végül kibéreltük.
Az átalakítás két dolgot érintett: fűtést kapott a tér, és megjelent alatta egy fából készült belső szint. A falakat nem vakoltuk le, a padlót nem burkoltuk át. Aki emlékszik a régi üzemre, felismeri a helyet.
1974
Ekkor épült a csarnok, ipari tetőszerkezettel.
2016
Az üzem leáll, az épület évekig üresen áll.
2021
Megnyit a szalon, a szerkezet érintetlenül marad.
Kik dolgoznak itt esténként
Tizenketten vagyunk: konyhán négyen, a pultnál ketten, a teremben osztók és felszolgálók. A legtöbben a szigetről vagy a szomszéd településekről járnak be, ezért nálunk a késői zárás nem büntetés, hanem a normál műszak.
Az esti terem felelőse mindig ugyanaz a két kolléga váltásban. Ha valami nem stimmel — egy hangos asztal, egy elmaradt fogás —, hozzájuk érdemes szólni, nem a pincérhez.
Konyha
Négy fő, faszenes grill mellett, éjfélig teljes lappal.
Terem
Két állandó teremfelelős váltásban, esténként két osztóval.
Pult
Két fő, saját szörpökkel és kávéval.
Nézze meg a heti programot
A bevezető körök és a hosszú esték külön napokra esnek — érdemes előre megnézni.
Heti program